鍋貼底部焦脆,上層軟糯可口,是受很多人都喜歡的一種食物,接下來就由河南鍋貼機(jī)廠家告訴大家鍋貼要怎么做才好吃吧。
材料:
韭黃33克,面粉150克,豬肉餡150克。
調(diào)料:
鹽3克,雞粉3克,料酒1小勺,生抽1小勺,五香粉3克,食用油適量。
做法:
1、取一碗,倒入130克面粉,注入適量凈水,充分拌勻,和成面團(tuán),用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí),醒發(fā)30分鐘。
2、韭黃洗凈,切碎。
3、在裝有肉餡的碗中放入韭黃,鹽,雞粉,料酒,生抽,五香粉,拌勻成餡料,待用。
4、在案板上撒上剩余的面粉,撕開保鮮膜,掏出頭具名團(tuán),用搟面杖將其搟成大小均等的薄面皮。
5、將肉餡放入面皮中,提起兩邊,將中間捏緊,包成鍋貼,待用。
6、熱鍋放油燒熱,將鍋貼生坯整潔擺入鍋中。
7、注入適量凈水,蓋上鍋蓋,大火煎約2分鐘。
8、開蓋再次注入少量凈水,繼承用大火箭約3分鐘,待水分收干后,將鍋貼夾出裝盤即可。
以上就是河南鍋貼機(jī)廠家告訴大家的關(guān)于鍋貼的做法了,大家現(xiàn)在都對它有一些了解了吧。
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